Blog de esete

20/01/2011 al 23/01/2011
Las Jornadas Gastronómicas de los Oricios (Erizos de Mar) se celebran en diversos establecimientos de la ciudad de Gijón. Los erizos de mar, conocidos en Asturias por oricios, son el ingrediente estrella de la Jornadas. Este marisco, típicamente invernal, puede degustarse crudo, cocido, o en diferentes platos que van desde la cocina más tradicional a propuestas más innovadoras.

MENU
Paté de oricios
Oricios al natural o cocidos
Merluza en salsa de oricios
Arroz con leche

Desde 15 euros (IVA incluido). Bebida aparte
Organizador:

Asociacion Empresarial de Hostelería de Gijón, Carreño y Villaviciosa

22/01/2011 al 23/01/2011
El ayuntamiento y los hosteleros de Proaza organizan estas jornadas Gastronómicas entorno al Pote de Nabos y al Queso de Fuente.

MENÚ
Queso de Fuente
Pote de Nabos con Compango de Cerdo
Quisadiellas (casadiellas)
Pan de escanda
Vino

El pote de nabos va unido a las fiestas de las Candelas y San Blas, que se celebran en la villa de Proaza desde mediados del siglo XIX.

23/01/2011 al 23/01/2011

Exposición y venta de este producto.

Tras la apertura oficial del certamen que tiene lugar a las 11:30 h., se celebra la misa (12:00 h.) y se lee el pregón (13:15 h.), quedando inaugurado el certamen.

12/01/2011 al 16/01/2011
Estas jornadas suponen un incentivo para la imaginación de los profesionales hosteleros, que compiten para conseguir la tortilla de mejor sabor, la mejor presentada, la más original…
Se premiarán tres categorías:
“Tradicional”: Sus ingredientes serán los básicos: patata, huevo, sal, aceite y opcionalmente, cebolla.
“Tortilla con”: Con base en huevo se podrá añadir cualquier tipo de ingrediente que se crea oportuno, con el fin de dar a su plato un toque de originalidad y sabor.
“Tortilla creativa”: Todas las tortillas que no entren en la primera, incluidas las deconstrucciones, espumas, muses, helados y todo lo que la imaginación de los chefs quiera ofrecer.

15/01/2011
Esta fiesta se celebra durante la fiesta de San Antón, patrono de la parroquia de La Foz de Morcín. Durante la fiesta es obligada la típica comida a base de pote de nabos con compango (chorizo, morcilla…), queso de Afuega’l Pitu y las artesanas casadielles.

Desde tiempo inmemorial La Foz de Morcín viene celebrando por todo lo alto la fiesta de San Antón, popularmente conocida como la Fiesta de los Nabos . Todos los años, bajo la advocación de san Antonio Abad, los morciniegos y apasionados del ancestral plato se reúnen alrededor de los manteles locales para, ritualmente, dar buena cuenta del tradicional plato de la gastronomía asturiana.

16 de enero, de 11:00 a 13:00 horas
Jardín Botánico Atlántico
Organiza Laboral Ciudad de la Cultura
Continúa el ciclo de talleres del Proyecto Eye, organizado conjuntamente por Laboral Ciudad de la Cultura y el Jardín Botánico Atlántico, con este taller de caligrafía en lengua china.
En esta actividad los participantes podrán descubrir la cultura china a través de los sino-gramas. Su llamativa caligrafía nos guiará a través de costumbres, tradiciones y hasta supersticiones, como la fama del número 4.
El taller durará dos horas (de 11:00 a 13:00 h.) y se realizará en el Jardín Botánico. No son necesarios conocimientos previos del idioma para participar. La tarifa es de 8 euros por taller. Existe además una tarifa especial de 7 € por taller en caso de tramitar una reserva para participar en tres talleres de un mismo trimestre (enero-marzo o abril-junio) o por inscribirse más de un miembro de la unidad familiar en algunas de las sesiones.

Más información http://www.laboralciudaddelacultura.com

Teatro Jovellanos Gijón14/01/2011
Freedonia Producciones estrena Gaviota 2.1, la adaptación para tiempos modernos del clásico de Antón Chévoj dirigida por Sergio Gayol, y el proyecto que se llevó el Premio Teatro Jovellanos a la Producción Escénica. Conflictos románticos y artísticos de cinco personajes con música en directo (del jazz a la música tradicional asturiana o piezas basadas en instrumentos típicos de diversas culturas) y una reflexión sobre el arte, sobre seres humanos acomodados en una sociedad cómoda.

Más información http://www.teatrojovellanos.com

Teatro Jovellanos Gijón 15/01/2011 20.30 h
Mala Rodríguez presenta Dirty Bailarina, su último trabajo grabado en Atlanta y con producción del americano Focus (que ha trabajado con Beyoncé, Cristina Aguilera, Dr. Dre o Jennifer López) y los españoles Dj Griffi y Sr Tcee. Trece temas compuestos por La Mala que giran alrededor del personaje femenino que da título al disco y del que la artista dice que “es un disco muy femenino, no solamente en el sentido sexual, sino porque también recoge la unión con la tierra, todos los símbolos de la feminidad que hay en nuestra civilación”. “He querido mostrar todo lo que tenía en los bolsillos… lo más destacable es que además de seguir hablando de lo social, hablo del amor”. “Letras ácidas, corrosivas, ritmos que obligan a bailar a diferentes velocidades, fusionados con cosas inverosímiles. Electrónica, Dance, Flamenco… Canciones a la altura de las estrellas internacionales del ramo” (Mundopop.es)

Más información http://www.teatrojovellanos.com

La aplicación de la ley antitabaco en bares, cafeterías y restaurantes está estimulando la imaginación de los fumadores y también la de algunos empresarios de hostelería.
Las Sociedades gastronómicas, especialmente populares en el norte de España, se han convertido en refugio de los fumadores al ser considerados recintos privados. Así que, en su interior, la decisión de fumar solo depende de los inquilinos.
Algunos empresarios de hostelería empiezan a replantearse una reconversión que resulta bastante sencilla. Basta con redactar unos estatutos, convertir a los clientes en socios y convertir al bar, cafetería o restaurante en domicilio social.
La prosperidad del negocio, como ocurre con las propias sociedades gastronómicas, dependerá de la fidelidad de los socios y de su capacidad de echar una mano cuando vienen mal dadas.
Las sociedades gastronómicas son entidades sin ánimo de lucro. A final de ejercicio, la junta presenta el estado de cuentas y los socios cubren los eventuales déficits o deciden cancelar la sociedad.
Es precisamente en este apartado económico donde la reconversión puede tropezar con mayores dificultades.
Por ultimo si se opta por la reconversión al modo de las sociedades gastronómicas, hay que tener en cuenta que, en estas instituciones, el poder reside absolutamente en los socios.
Via www.cincodias.com